食品级氧化镁（MgO）在食品工业中广泛应用，可改善食品口感、外观和保质期，丰富营养成分，满足消费者多样化需求。了解食品级氧化镁与其他矿物质的相互作用，有助于优化其在食品加工中的应用，提高食品的品质和安全性。以下是从多个方面分析食品级氧化镁与其他矿物质的相互作用：

食品级氧化镁的概述

化学性质：食品级氧化镁是一种白色粉末状固体，无味、无毒、无刺激性，不易燃烧，具有良好的耐热性和稳定性。它在食品工业中主要用作脱酸剂和抗结剂，能够中和食品中的酸性物质，防止食品酸败，延长保质期，并保持食品的松散状态，改善口感。

应用场景：食品级氧化镁广泛应用于调味品、糕点、饮料、肉类和乳制品等领域，不仅提高了食品的品质，还丰富了营养成分，满足了消费者对高品质食品的需求。

食品级氧化镁与碳酸镁的相互作用

抗结块作用：食品级氧化镁和碳酸镁都具有优异的吸湿性，能够有效防止食品结块，保持食品的松散性和流动性。当这两种矿物质同时使用时，其抗结块效果可能会增强，进一步提高食品的储存稳定性。

酸度调节作用：碳酸镁能够中和食品中的酸性成分，调节食品的酸碱度，使食品口感更加柔和。而氧化镁作为脱酸剂，也具有类似的功能。当这两种矿物质混合使用时，可以更有效地调节食品的酸碱度，提高食品的口感和品质。

食品级氧化镁与钙盐的相互作用

凝固作用：钙盐在食品加工中常用于促进凝固，特别是在乳制品和豆制品中。而氧化镁则可能影响钙盐的凝固效果。因此，当这两种矿物质混合使用时，需要特别注意其相互作用，以确保食品的凝固效果和品质。

营养强化作用：钙盐富含钙元素，对骨骼健康有益。而氧化镁则含有丰富的镁元素，对维持正常的新陈代谢和生理功能至关重要。当这两种矿物质混合使用时，可以提供更加全面的营养元素，提高食品的营养价值。

综上所述，食品级氧化镁与其他矿物质在食品加工中的相互作用表现在多个方面。了解这些相互作用，有助于优化食品级氧化镁的应用，提高食品的品质和安全性。在使用这些矿物质时，需要注意其比例和使用方法，以确保食品的口感、品质和营养价值达到更佳效果。未来，随着科技的进步和研究的深入，食品级氧化镁与其他矿物质的相互作用机制将更加明确，其在食品工业中的应用也将更加广泛和高效。

桓仁东方红镁业有限公司（原桓仁满族自治县东方红水电站厂），1970年兴建发电站总装机5000KW的水力发电厂一座，1988年，占地面积3.6万平方米，建筑面积8000平方米。拥有装机5000KW的水力发电厂一座；拥有储量极其丰富，品位较高的低铁菱镁矿山三处；利用本地丰富、品位较高的低铁菱镁矿山资源，建有5台电冶炉，（其中4台X1000KVA,1台X2500KVA）年产低铁优质镁砂1.5万吨出口美国、国内各大企业镁粉厂等；1992年，引进高新技术，新上2条生产线进行镁砂深加工（镁粉），生产出高温粉、中温粉、低温粉、普粉、镁粉原料，真正实现了集水力发电、矿山开采、镁砂冶炼和镁粉深加工一体化的镁制品专业工厂。2003年，从澳大利亚、英国学习先进技术，完成国内几项技术产品，受到专利和奖励，同年成立8个办事处和若干销售基地。